Osnovna škola Antuna Kanižlića Požega

Iako se od oko 8000 poznatih sorti pojedine jabuke po sastavu ponešto razlikuju, može se reći da 100 g jabuke sadrži otprilike 84,1 g vode, 14,9 g ugljikohidrata, 0,3 g bjelančevina, 0,4 g masti i 2,3 g prehrambenih vlakana. Od vitamina su prisutni A i C te vitamini B grupe, a od minerala kalij, kalcij, fosfor, željezo, natrij, magnezij, cink te elementi u tragovima - bakar i mangan.

Visokim sadržajem vode jabuka utažuje žeđ i nadoknađuje tekućinu, a ugljikohidratima glukohom, fruktozom i saharozom opskrbljuje organizam energijom, sprječavajući umor i gubitak koncentracije.

Jabuka povoljno djeluje na srce i krvožilni sustav te pomaže kod sprječavanja začepljenja krvnih žila, smanjujući rizik tromboze. Zbog sadržaja pektina i tanina djeluje na sniženje kolesterola i triglicerida, a isto tako djeluje i sprječavanje nastanka ateroskleroze. Sadržaj kalcija i fosfora osigurava povoljan utjecaj na izgradnju kostiju i zuba, a fluor pomaže u sprječavanju karijesa, istodobno jačajući zubno meso i održavajući usnu floru. Ona se također preporučuje i u prehrani kod bolesti žuči, debelog crijeva te vrijeda na želucu.

Jabuka se najčešće konzumira sirova (oguljena ili neoguljena), što je i najzdravije, ali se također može i kuhati, peći, sušiti i prerađivati u sok. Preporučuje se kao samostalan obrok jer tako prolazi kroz želudac za dvadesetak minuta, pa se sve hranjive tvari izuzetno brzo resorbiraju. To je dobro znati jer ukoliko se jabuka uzima s drugom hranom, ona će se zadržati u želucu i do nekoliko sati te će doći do fermentacije i gubitka većine vrijednih sastojaka.

Usprkos svim njenim vrijednostima, jabuka u našoj prehrani ne zauzima mjesto koje zaslužuje. Podaci govore da se u Hrvatskoj godišnje konzumira samo 16,5 kilograma jabuka po osobi. Stoga vam preporučujemo da već od danas promijenite svoje prehrambene navike te da redovito konzumirate ovo zdravo i dragocjeno voće.